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美国月子中心带你看看中美学校午餐对比!

2019-9-20 0

孩子成长过程中,摄取的营养越全面越利于孩子长个,益于智力的发育,忙于工作的家长,有时候会将孩子的饮食交托于学校负责,但以下几个真实案例可能会让你对学校提供的午餐大跌眼镜。


今年3月,成都七中家长群里爆出学校食材大量过期,部分冷冻食品严重变质。这所被公认的名校,食品安全问题被曝后,很多家长都非常气愤,相关部门也介入调查。


而有关学校被曝光的食品安全问题远不止这一件。2018年9月,江西省万安县,多所小学配送的营养餐腐败变质。同年10月,上海中芯国际学校,学校厨房内的番茄和洋葱腐烂变质。


除了中小学,幼儿园也不能幸免。2018年9月,安徽芜湖,鸠江区童馨幼儿园学生吃的鸡腿发臭,所使用的大米已霉变生虫。


此外,一些学校提供的午餐营养标准根本不达标,比如,这是河南某小学为孩子们准备的“营养早餐”——素面条,面中没有蔬菜也没有鸡蛋,更别说肉了。


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然而当天墙上公示的菜单上清晰写着,教育局规定“每日4元食谱标准”:鸡丁炒西葫芦、蒜苔配大米粥,还标明了克数。


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实际上,针对校园的食品安全,国家一直都有出台相关措施加大监管力度,但此类事件屡次发生,到底问题是出在哪呢?

现在我们将目光投向美国,看看美国学生的营养午餐是什么样的?又有哪些值得我们借鉴呢?


美国公立学校提供的午餐有:汉堡蔬菜、西兰花、胡萝卜、豆类制品,香蕉配上低脂牛奶,或者牛肉汉堡、玉米沙拉、胡萝卜、苹果配低脂牛奶等。可以看出,午餐不仅有主食,还有蔬菜、水果、牛奶,营养比较全面。


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在美国,学生的每一套餐都有严格的标准,而且受到美国法律的保护。实施的各式学校供餐计划中,“美国学校午餐计划”(National School Lunch Program)力度最大。该计划于1946年通过了《国家学校午餐法案》,加入该计划的学校均可获得联邦政府的现金补贴,但前提是要按照联邦政府制定的营养标准,为低收入家庭学生提供免费或低价午餐。针对滥用、欺诈或伪造手段获取学校午餐专项资金的人员,将会被判处1万美元以下罚金或5年以下有期徒刑,所以没人敢在学生营养午餐上“做文章”。


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要求中规定:


1.每天学校午餐中,蛋白质、维生素A和C、铁、钙和卡路里含量必须达到摄入标准,具体菜肴的品种由地方学校食品部门决定。


2.要求学校增加全麦谷物、水果,蔬菜比例。


3.降低钠和饱和脂肪含量,禁止膳食中的反式脂肪。


4.停止学校里快餐食品(油炸食品)的供应。


美国学生的午餐


此外,这项法案的细则要求甚至具体到每一种类的食物,如蔬菜中要有深绿色类、橙色类(南瓜/胡萝卜等)和豆类,牛奶要选择无脂牛奶或低脂(1%)牛奶,蛋白质食物要涉及肉类,家禽,海鲜,豆类和豌豆,鸡蛋等,每周至少8盎司的熟海鲜。针对小学、初中、高中不同年级组的学生,每天营养午餐卡路里的摄入范围也有严格规定。


不仅如此,美国监管层也加强对营养午餐的监督力度。美国农业部要求各个州的相关机构,每三年要对学校的早餐和午餐进行为期一周的检查,看学校提供的饮食是否符合营养标准。若发现不符合法案要求,或者多次违法营养要求标准,检查人员有权进行相应的惩罚措施!


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可以说,美国学生午餐从营养搭配、用量、监管角度,都值得我们学习和借鉴。而美国对餐饮高要求、严标准的做法也与美福嘉儿上食材选择上要求更新鲜、更营养的标准不谋而合,我们为孕妈们提供的待产餐与月子餐,均经过科学搭配,保障食材新鲜,餐饮营养健康。希望中国学校的餐饮问题更受社会关注与重视,中国宝宝和美籍宝宝们都能够健康成长!


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